Cucina tradizionale romana di valore!
La cucina di Der Pallaro celebra l’autenticità dei sapori di una volta, portando in tavola piatti semplici ma ricchi di storia. Dalla carbonara all’amatriciana, dalla cacio e pepe alla trippa, ogni ricetta racconta la genuinità della cultura popolare capitolina. Ingredienti freschi, tecniche tramandate e passione per la convivialità rendono questa cucina un vero patrimonio gastronomico italiano.
I nostri “piatti forti”
• Spaghetti Ajo e olio
• Bucatini all’amatriciana
• Abbacchio alla scottadito
• Brasato con patate
• Saltinbocca alla romana
• Frittura vegetale e supplì
…e molto altro
Cucina tradizionale romana di valore!
La cucina di Der Pallaro celebra l’autenticità dei sapori di una volta, portando in tavola piatti semplici ma ricchi di storia. Dalla carbonara all’amatriciana, dalla cacio e pepe alla trippa, ogni ricetta racconta la genuinità della cultura popolare capitolina. Ingredienti freschi, tecniche tramandate e passione per la convivialità rendono questa cucina un vero patrimonio gastronomico italiano.
I nostri “piatti forti”
• Spaghetti Ajo e olio
• Bucatini all’amatriciana
• Abbacchio alla scottadito
• Brasato con patate
• Saltinbocca alla romana
• Frittura vegetale e supplì
…e molto altro
Der Pallaro segue la rotta tracciata dall’indimenticabile Signora Paola
La Trattoria Der Pallaro continua a seguire con orgoglio la rotta tracciata dall’indimenticabile signora Paola, cuoca romanesca alla quinta essenza. Con la sua passione genuina e la sua cucina schietta, Paola ha insegnato che il vero sapore di Roma nasce dalla semplicità e dall’amore per le tradizioni. Oggi, ogni piatto che esce dalla cucina mantiene vivo il suo spirito: quello di una Roma autentica, verace e accogliente, dove il profumo del sugo e la convivialità restano protagonisti assoluti.